Bitti

Bitti si trova a circa a un'ora d'auto dalla città di Nuoro, ad un'altitudine di 565 metri sul livello del mare. Il paese ha circa 2.800 abitanti, la maggior parte dei quali attivi nel settore agricolo e zootecnico. Questo importante centro della Barbagia ha un nucleo storico con al centro la chiesa di San Giorgio Martire, risalente al XIX secolo. In questo paese, le antiche tradizioni sono ancora presenti e si vivono quotidianamente nella cultura, nel folklore e nell'artigianato locale. La cucina tradizionale è apprezzata e conosciuta anche per il gustosissimo "porcheddu" (maialetto da latte arrosto). Stufati, pasta, formaggi e dolci fatti in casa, accompagnati da ottimi vini locali, rendono unico e delizioso l'aspetto gastronomico. Una menzione particolare, la meritano sicuramente i "Tenores di Bitti", conosciuti e stimati in tutto il mondo, che eseguono canti a tenore riconosciuti dall'UNESCO tra i capolavori Italiani del patrimonio orale dell'umanità.
Nei pressi di Bitti, sulla strada che porta ad Orune, si incontra la fonte sacra di "Su Tempiesu", un monumento sacro nuragico risalente all'età del bronzo.